В ПЕРВЫЕ ЧАСЫ ПОСЛЕ ПРИЁМА ПИЩИ В ПЛАЗМЕ КРОВИ ВОЗРАСТАЕТ СОДЕРЖАНИЕ
1) ЛПОНП
2) хиломикронов (+)
3) ЛПВП
4) ЛПНП

После приёма пищи жиры из кишечника всасываются в виде триглицеридов и упаковываются в особые липопротеиновые комплексы — хиломикроны. Именно они поступают в лимфатическую систему, а затем в кровоток, вызывая повышение их концентрации в плазме. Хиломикроны транспортируют пищевые жиры к тканям и исчезают из крови через несколько часов после еды, в отличие от других липопротеинов, которые участвуют в эндогенном (внутреннем) транспорте липидов.

Другие типы липопротеинов, такие как ЛПОНП и ЛПНП, синтезируются в печени и участвуют в метаболизме жиров уже после первичного всасывания. ЛПВП, наоборот, участвуют в обратном транспорте холестерина от тканей к печени и не увеличиваются сразу после приёма пищи.