СУТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО КАЛА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ ПРИ ПРЕОБЛАДАНИИ В РАЦИОНЕ
1) рафинированных углеводов
2) нерафинированных жиров
3) сложных углеводов
4) растительной пищи (+)
Увеличение суточного количества кала связано с содержанием в пище неперевариваемых остатков. Растительная пища богата клетчаткой — это сложные углеводы, которые практически не расщепляются в тонком кишечнике и достигают толстого кишечника в неизмененном виде. Здесь они способствуют увеличению объема каловых масс за счёт связывания воды и стимулирования моторики кишечника. Таким образом, растительная пища усиливает перистальтику и повышает массу стула.
Это явление не наблюдается при преобладании в рационе легкоусвояемых веществ, таких как рафинированные углеводы или жиры. Они практически полностью усваиваются в верхних отделах ЖКТ и не способствуют значительному образованию каловых масс.
| Тип пищи | Состав | Влияние на массу кала | Механизм действия |
|---|---|---|---|
| Растительная пища | Клетчатка, неперевариваемые волокна | Существенное увеличение | Связь воды, стимуляция моторики |
| Сложные углеводы | Крахмал, частично клетчатка | Умеренное увеличение | Частичное переваривание, остатки достигают толстой кишки |
| Рафинированные углеводы | Сахар, белая мука | Минимальное влияние | Полное усвоение в тонком кишечнике |
| Нерафинированные жиры | Масла, орехи, авокадо | Слабое влияние | Высокая усвояемость, не остаются в кале |