ПОД ОДНОЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ ЕДИНИЦЕЙ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ ПОНИМАЮТ
1) количество фермента, вызывающее превращение 1 мкмоль субстрата в минуту при стандартных условиях (+)
2) количество фермента, катализирующее образование 1 моль продукта в секунду при стандартных условиях
3) активность фермента, приходящееся на 1 мг белка
4) активность фермента по отношению к субстрату
Международная единица ферментативной активности (МЕ, или IU — international unit) — это стандартная мера, используемая для количественного определения активности ферментов. Она показывает, сколько фермента требуется, чтобы превратить **1 микромоль субстрата в продукт за 1 минуту** при оптимальных условиях (температура, pH и т. д.). Это позволяет сравнивать активность разных препаратов или условий эксперимента вне зависимости от массы или концентрации фермента.Такая стандартизация необходима, потому что масса белка сама по себе не говорит о том, насколько активен фермент — это зависит от его структуры, наличия активного центра, коферментов и других условий. Поэтому определение активности через преобразование субстрата — наиболее объективный способ её оценки.
| Показатель | Обозначение | Значение | Комментарии |
|---|---|---|---|
| Международная единица активности | IU (МЕ) | 1 мкмоль/мин | Превращение субстрата в продукт за 1 минуту |
| Катал | кат | 1 моль/сек | СИ-единица, реже используется в клинической практике |
| Удельная активность | — | IU/мг белка | Отражает чистоту фермента |
| Температура стандартных условий | — | обычно 25–37°C | Уточняется в методике измерения |
| pH среды | — | зависит от фермента | Каждый фермент имеет оптимальный pH |
Таким образом, правильный ответ — вариант 1, так как он соответствует международному определению ферментативной активности.